原創 大雪時節,天寒地凍,在大東北貓屋里吃頓一鍋出

摘要:北京時間20191208關于【原創 大雪時節,天寒地凍,在大東北貓屋里吃頓一鍋出】的具體情況和說明,讓www.soibgr.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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大雪節氣,祖國高緯度的大東北早已滴水成冰。

戶外的環境實在是太特么冷酷啦!隨便甩一杯熱水就能拍出這種酷炫的雪霰照片。好玩歸好玩,但即使裹得嚴嚴實實也無法長時間扛住那種徹骨的冰寒,玩一會趕緊貓回屋實在。

一鍋出是北方人們對抗寒冷的飲食方式,特點是快捷簡便,連菜主食連鍋端。

主食嘛,花卷,饅頭,窩頭,粘豆包等做一次可以吃好幾頓的最常見。

把擺放主食的隔板取下,下面是主菜,往往分量極大,特抗造。

酸菜白肉是我這種肉食動物非常喜歡的,花卷饅頭一掰,夾上肉片,咬一口熱乎乎的,肥油被吸附在面團上,吃著不容易膩,再搭配著酸咧的腌白菜,葷素搭配,相當滿足啦。抽空舀一道帶粉絲的酸湯 ,酸鮮開胃,舒坦!

熬魚帖餅子不如酸菜白肉常見,比較得有地方打魚才行,但是一旦有,吃法就顯得特別豪邁,往往好幾條魚一塊兒下鍋燉,燉得差不都時玉米面餅子往鍋沿一貼,再燜十幾分鐘鏟下來啃,一面稍有焦香,一面暄軟。

小雞燉蘑菇的蘑菇用的是東北山林里的榛蘑,體態修長,跟南方的茶樹菇長得有點像,不過口感更幼嫩。一整只雞切塊炒一炒,加上榛蘑粗粉條燉得香盆盆

豬肉燜豆角也很受歡迎。多虧如今的大棚技術,否則這豆角在北方的冬天,相對于蘿卜白菜,可算是很稀罕珍貴的細菜啦,東北燜豆角講究一個“爛”字,一定會把豆角燜蔫,連豆莢帶豆子酥爛,這樣可以吸收搭配的豬肉油分和鮮味。

喝湯在東北似乎是件比較奢侈的需求,人家往往喝酒,而且還得喝辣(酒精度高)的。不過也不是沒有,羊肉燉蘿卜我就很喜歡,大塊羊肉大塊蘿卜燉足火候,那湯濃而且鮮,論好喝的程度,一點不亞于廣東的老火靚湯。

既然主食主菜一鍋出了,其他菜一般情況下倒也不講究,小蔥豆腐之類的涼菜拌兩個,或者土豆絲炒一盤,可以啦。喝酒嘛,最香口的下酒菜是花生米!


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