簡單實用的家常回鍋肉做法

摘要:北京時間20191208關于【簡單實用的家常回鍋肉做法】的具體情況和說明,讓www.soibgr.live新聞頻道以圖文形式為您慢慢道來。

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冷水下鍋

2、約10分鐘左右,用筷子試插生熟,七八成熟即可,撈起沖洗,瀝干或擦干水分,切2毫米片。

肉片大而薄最佳

蒜苗切段

4、起鍋燒油,下肉炒至肉出油泛黃,下姜、蒜片、蔥頭爆香,再加豆瓣醬、生抽、老抽、白糖爆香上色,大火爆炒。

放姜、蔥頭、豆瓣醬、生抽、老抽、糖爆香上色

注意事項:

1、肉焯水后一定要瀝干或擦干水分,防止爆油。

2、要大火爆炒,不然會水多肉綿硬。

3、鹽和雞精最后放,既入味又防止化學反應。


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